ITSM 项目，如何有效的开展现状调查 ，求 经验分享

ITSM 咨询项目中， 首先是要对 客户 的IT 运维现状进行评估 ，进行 评估的活动 方式 有 ： 访谈 、调查表 等。那么 ，这些 活动 的具体 开展方式 是什么 ？ 在这些 活动中 又要注意的事项有哪些呢 ？
希望 有这方面经验的朋友 解答一下，多谢 ！